| Peso | 0,359 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 6,5 × 20 cm |
| Proceso | Lavado thermalshock |
| Puntaje | 87,50 |
| Origen | Huila |
| Finca | varias |
| Productor | Varios |
| Perfil | Chocolatina, Mandarina, Maracuyá, Panela |
| Variedades de Café | Bourbon rosado |
| Cofermentado | Si |
Cóndor Lavado Thermal Shock – Café Exótico Cofermentado
$ 70.000
¿Qué es el café cofermentado?
El café cofermentado es un café procesado mediante una fermentación controlada en la que el mucílago del café interactúa con otros sustratos naturales, como frutas, mostos o cultivos específicos de levaduras y microorganismos. Durante este proceso microbiológico se generan compuestos aromáticos adicionales que pueden intensificar y diversificar el perfil sensorial del café.
Este método permite desarrollar notas más complejas, mayor intensidad aromática y perfiles de taza diferenciados, manteniendo siempre el grano de café como el componente principal del proceso.
| Peso | 0,359 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 6,5 × 20 cm |
| Proceso | Lavado thermalshock |
| Puntaje | 87,50 |
| Origen | Huila |
| Finca | varias |
| Productor | Varios |
| Perfil | Chocolatina, Mandarina, Maracuyá, Panela |
| Variedades de Café | Bourbon rosado |
| Cofermentado | Si |
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